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【4/8限定価格】西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵天皇の料理番大阪毎日新聞社
レビュー一覧 8863件 （総件数：8863件）
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YouTubeのシェフの方が使用していたので買って使いましたが、パスタにはやはり自分で擦ったカラスミがいいような気がします。但し、サラダにはこれはかなり贅沢な味に変化してくれます。
owf*****
（パーツレビュー総投稿数：2件）
2026-08-23
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白を購入。夏にぴったりな色合いで気に入ってます。付けた感じも満足してます。後は耐久性が問題なければ良いと思います。別のショップで買ったバンドは直ぐに割れてきたので、割れてこないのに期待
pam*****
（パーツレビュー総投稿数：4件）
2026-08-17
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双子を妊娠中で一番大きなサイズをいくつか購入しました。9ヶ月になりますが、おへその上までしっかり隠れて暖かいです。しめつけ感もなく買って良かったです。
vud*****
（パーツレビュー総投稿数：1件）
2026-08-10
商品説明
【戦前、アンティーク本・古書・歴史的資料・骨董品・現存が奇跡⁉︎】
西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵（天皇の料理番モデル）大阪毎日新聞社 料理本
大正天皇の時代から昭和天皇の時代にかけて、宮内省で主厨長（レストランなどでいう総料理長）を務め、天皇陛下をはじめ皇室で出される料理を支えていた、まさしく天皇の料理番秋山徳蔵氏による西洋料理（洋食）、支那料理（中華）、製菓や喫茶などの秋山徳蔵秘伝のレシピが書かれた本です。
秋山徳蔵氏は佐藤健氏主演のドラマ「天皇の料理番」の主人公のモデルになった事で若い方にも知名度は高いと思います。
この時代に皇室しかも天皇陛下に近い人が本を出す事自体がほとんどなく、天皇陛下が食べる料理を作る人がそのレシピを出す事など異例中の異例だったと思います。
たぶんおそらく初版のみしか刷られていないと思われます。
秋山徳蔵氏のwikiなどにも出版物で紹介されてないほどです。
書かれてるレシピはかなり本格的なものが多く、大正昭和の皇室の晩餐会はこういった料理が供されていたんだと思わせるものばかりです。
西洋料理は秋山氏は宮内省に入省する前は長年フランスで修行され、その実力で現地でものし上がっていた為、当時最先端の西洋料理のレシピが学べます。
支那料理は秋山氏は非常に研究熱心な為、中華にも精通していました。
日本の中華といえば中華そばくらいしかなかったような時代に本格中華料理のレシピが数多く掲載されております。
陳建民氏や周富徳氏などが台頭する遥か昔にこれだけ中華料理のレシピが載ってる本もまずないでしょうし、天皇陛下の料理番だけにそのレシピもお墨付きです。
書き込み ありません。#秋桜の本棚→書き込みなし
特徴 経年相応に汚れ傷などありますが、ヨレヨレということはなく、函に守られていたおかげか100年以上前の本にしては割と状態は良いのではないかと思います。函付き 1925年（大正14年）6月発行。#秋桜の本棚→④
道場六三郎 陳建一 神田川俊郎 坂井宏行 三國清三 石鍋裕 落合務 谷昇 譚彦彬 服部幸應
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カテゴリー:
本・雑誌・漫画->漫画->その他
商品の状態:
傷や汚れあり
配送料の負担:
送料込み(出品者負担)
配送の方法:
らくらくメルカリ便
発送元の地域:
東京都
発送までの日数:
4~7日で発送
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